Ingredientes
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Monarca Mole Poblano
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Instrucciones de Cocina
Paso a paso hacia la perfección
Sazone el pollo. Seque el pollo con golpecitos. Sazone uniformemente con sal y pimienta.
Dorar. Caliente aceite en una sartén ancha a fuego medio. Dore el pollo 4-5 minutos por cada lado hasta que esté dorado. Retire y reserve.
Prepara la salsa. Baja el fuego. Agrega la pasta de mole Monarca. Bate lentamente con 1 taza de caldo caliente hasta que esté suave y brillante.
Desarrollar. Agregue gradualmente el caldo restante, revolviendo constantemente, hasta que la salsa esté sedosa y cubra la parte posterior de una cuchara.
Cocer a fuego lento. Regresar el pollo a la sartén. Verter la salsa sobre el pollo. Tapar y cocer a fuego lento 20-25 minutos, hasta que la temperatura interna alcance los 165°F.
Termina. Destapa y cocina a fuego lento 5–10 minutos más si deseas una salsa más espesa.
Servir. Desmenuzar o servir entero sobre tortillas calientes. Cubrir con semillas de sésamo, cilantro y cebolla encurtida.
Notas y Consejos
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